Oui. Un frigo connecté anti-gaspillage sait ce qui part, à quelle heure, et ce qui reste. Ainsi, le réassort suit la consommation réelle, pas une estimation. Chez TOTEM, les menus changent chaque semaine, les produits à date courte passent en promo, puis nous donnons les invendus, frais comme secs, à une association francilienne.
Pour un Office Manager ou un responsable RSE, c’est donc un levier concret. Voici comment un frigo connecté en entreprise agit sur le gaspillage, étape par étape.
Pourquoi le frigo d’un bureau gaspille-t-il autant ?
En effet, on commande souvent à l’aveugle. Un frigo classique ne dit rien : personne ne sait ce que l’équipe a pris lundi, ni ce qui dort au fond depuis jeudi.
Par conséquent, on remplit au jugé. Résultat : des ruptures certains jours, des produits hors date d’autres jours.
De plus, le télétravail creuse l’écart. Le mardi, le bureau est plein. En revanche, le vendredi, il est presque vide. Une commande fixe ne peut donc pas suivre.
Comment un frigo connecté anti-gaspillage ajuste-t-il les quantités ?
D’abord, il remonte ses données en continu. Chaque collaborateur ouvre la porte avec sa carte bancaire, un badge ou l’application. Le frigo identifie les produits, puis débite le paiement à la fermeture de la porte.
Ensuite, côté prestataire, on voit à distance ce qui part, à quel moment, et ce qui reste en rayon.
Chez TOTEM, ces données pilotent le réassort. Concrètement, notre équipe interne d’approvisionneurs ajuste chaque passage selon vos besoins et les consommations réelles. Au final : moins de surplus, et moins de produits qui finissent hors date.
Pourquoi des menus qui changent chaque semaine limitent-ils les pertes ?
Tout simplement parce qu’un frigo qui lasse se vide moins. Quand l’offre ne bouge pas, les collaborateurs décrochent. Les produits restent, puis dépassent leur date.
C’est pourquoi nos frigos proposent deux menus chaque semaine. Fraîche Cancan, la marque de restauration du Groupe Neocorner, prépare une partie des plats. Des partenaires installés en Île-de-France fournissent le reste.
L’idée : une offre variée, façon food court, dans un seul frigo. Ainsi, chacun trouve son plat, et les produits tournent au lieu de s’accumuler.
Que deviennent les produits à date courte et les invendus ?
D’abord, ils passent en promo. Quand un produit approche de sa date, son prix baisse : il trouve preneur au lieu de finir à la poubelle.
Ensuite, nous donnons ce qui reste. Même avec un réassort ajusté, quelques produits arrivent parfois en fin de vie. Chez TOTEM, nous donnons les invendus frais et secs à BonCœur Damoclès, une association francilienne.
Pourtant, le meilleur invendu reste celui qu’on n’a pas commandé. C’est pour ça que la donnée passe en premier, la promo ensuite, et le don en dernier.
Frigo classique ou frigo connecté anti-gaspillage : ce qui change
| Frigo de bureau classique | Frigo connecté TOTEM | |
|---|---|---|
| Commande | Au jugé, à fréquence fixe | Selon les consommations réelles |
| Suivi | Aucun | Ce qui part, quand, ce qui reste |
| Offre | Identique d’une semaine à l’autre | Deux menus par semaine |
| Dates courtes | Rien de prévu | Promo avant la date |
| Invendus | Souvent jetés | Donnés à une association francilienne |
Comment valoriser cet engagement dans votre démarche RSE ?
En vous appuyant sur des faits, pas sur des promesses. Un frigo connecté donne en effet de la matière à votre reporting : un réassort piloté par la donnée, une offre renouvelée, des promos sur les dates courtes et des invendus redistribués.
Par exemple, demandez à votre prestataire comment il gère les dates courtes, et à qui il donne ses surplus. La réponse doit être précise.
Pour aller plus loin, le ministère de l’Agriculture résume les lois françaises contre le gaspillage alimentaire.
Enfin, rappelons que TOTEM fait partie du Groupe Neocorner, entreprise certifiée B Corp™.
TOTEM en Île-de-France
Basés à Asnières-sur-Seine, nous installons et gérons des frigos connectés pour les entreprises de Paris et d’Île-de-France.
Vous préparez votre budget 2027 ? Consultez le prix d’un frigo connecté, en location ou en mise à disposition.
FAQ
Oui. Il suit en continu ce qui part et ce qui reste. Ainsi, le réassort colle à la consommation réelle, l’offre change chaque semaine, les dates courtes passent en promo et nous donnons les invendus.
D’abord, les produits à date courte passent en promo. Ensuite, nous donnons les invendus frais et secs à BonCœur Damoclès, une association francilienne.
Notre équipe interne d’approvisionneurs. Le réassort est sur mesure, selon vos besoins et les consommations réelles de votre site.
Oui : chaque semaine, nous proposons deux menus. Fraîche Cancan prépare une partie des plats, et des partenaires d’Île-de-France fournissent le reste.
Oui. Le réassort suit la présence réelle, jour après jour, plutôt qu’un calendrier fixe.
